پودر D-آلولوز کارخانه ISO چین شیرین کننده طبیعی آلولوز

D-Allulose، به طور کلی به عنوان قند ایمن (GRAS) در نظر گرفته می شود، در طبیعت کمیاب است. این شیرین کننده به دلیل محتوای کالری کم، طعم ساکارز مانند و عملکردهای منحصر به فرد، یکی از امیدوارکننده ترین شیرین کننده ها برای استفاده در آینده است. D-Allulose دارای اثرات فیزیولوژیکی زیادی مانند ضد چاقی، ضد هیپرگلیسمی، ضد دیابت، ضد التهاب، آنتی اکسیدان و اثرات محافظت کننده عصبی است. بنابراین، D-alulose دارای ارزش کاربردی مهمی در صنایع غذایی، دارویی و بهداشتی است. با این حال، هزینه بالای تولید D-آلولوز کاربرد در مقیاس بزرگ آن را محدود می کند.

در زمینه کاربردهای غذایی، D-آلولوز به دلیل مزایای شیرینی بالا، حلالیت خوب، کالری کم و واکنش گلیسمی پایین به عنوان یکی از ایده آل ترین جایگزین ها برای ساکارز در نظر گرفته می شود. افزودن D-aloxone به غذا نه تنها می تواند درجه ژل شدن آن را بهبود بخشد، بلکه واکنش Maillard را با پروتئین غذا برای بهبود طعم آن ایجاد می کند. در مقایسه با D-فروکتوز و D-گلوکز، D-آلوکسان محصولات آنتی اکسیدانی بیشتری را در واکنش Maillard تولید می کند و سطوح آنتی اکسیدانی غذا را برای مدت طولانی تری حفظ می کند. در سال 2011، D-aloxone توسط FDA به عنوان ایمن برای استفاده به عنوان یک افزودنی در برنامه های غذایی و رژیم غذایی تایید شد.

آلولولوز یک قند بدون چربی است که افزایش قند خون را پس از خوردن غذا کاهش می دهد. 70 درصد شیرینی شکر گرانول را دارد و بسیار محلول است. به دلیل این خاصیت، به ویژه برای غذاهای فرآوری شده مناسب است. آلوکسون دارای فواید و ویژگی های متنوعی است و انتظار می رود که به طور فزاینده ای در ساخت پیشگیری بسیار موثر از بیماری های بزرگسالان و کیفیت غذایی که مردم از آن لذت می برند استفاده شود.